Front Street Coffee의 «스마트 드리퍼는 도대체 얼마나 똑똑할까 스마트 드리퍼 사용법 및 파라미터 공유» 관련 결과입니다
커피에 있어 여과 도구는 매우 중요하다. 커피 찌꺼기는 먹기에 적합하지 않기 때문이다. 입에 걸리고 쓴맛이라는 단점은 한 잔의 커피 질감을 크게 떨어뜨리므로, 예로부터 사람들은 다양한 방법으로 커피 찌꺼기를 걸러왔다. 그리고 여과망, 여과포, 여과지 등 흔한 도구 외에도 커피
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네! 잘못 보신 게 아닙니다. Front Street Coffee의 제목도 잘못 쓰지 않았고, 이 글의 내용도 정말 제목 그대로여서 다소 '믿기 어려울' 수 있습니다. 커피 컵에 딸린 받침 접시의 기능이라고 하면, 아마 모두가 가장 먼저 받침대, 뜨거움 방지, 설탕 놓기, 스푼 놓기 같은 보조 용도를 떠올릴 것입니다.
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Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 최근 매장에 새로운 얼굴의 손님들이 많이 찾아왔습니다. 커피를 단순히 마시는 것에서 그치지 않고 다양한 추출 방법을 배우려는 분들이 많아졌는데, 가장 간편한 추출 방법은 단연 핸드드립 커피입니다. 가격이 비싸고 공간을 많이 차지하는 에스프레소 머신보다 간단하
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Front Street Coffee 매장에는 커피 원두를 전문적으로 두는 코너가 있다. 잘 알려진 대로 Front Street Coffee의 주요 사업은 커피 원두 판매이기 때문이다. 그래서 일상적으로 매장에 커피를 마시러 오는 친구들은 끊임없이 몰려드는 손님들이 매장에 와서 커피 원두를 구매하는 모습을 자주 볼 수 있고(그런 척한다), Front Street Coffee와 원두에 관한 온갖 정보를 이야기한다. 그리고 생산일자는 이런 손님들이 자주 중점적으로 요구하는 구체적인 정보이다. 이는 많은 친구들을 이해하지 못하게 만든다. 왜 이 손님들은 생산일자만 중시할까? 유통기한도 똑같이 중요하다! 왜 그들은 유통기한을 묻지 않을까? 왜 많은 사람들이 커피 원두를 살 때 유통기한을 보지 않을까? 「유통기한」이란 이 제품의
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믿습니다!!! 여러분은 커피를 마실 때 분명 이런 생각을 해본 적이 있을 거예요: 커피콩이 이렇게 풍부한 맛을 우려낼 수 있다면, 커피콩을 그냥 씹어 먹으면 그 풍미의 모습을 더 직접적이고 더 전면적으로 느끼고 더 많은 물질을 섭취할 수 있지 않을까?
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Front Street Coffee 원두 리스트 중 가장 깊게 로스팅한 싱글 오리진인 만델링 커피는 풍부한 로스팅 계열의 향을 지니고 있으며, 바디감이 탄탄하고 묵직하며 산도가 낮습니다. 깊은 로스팅을 적용하면 길게 이어지는 쓴맛의 여운을 느낄 수 있을 뿐만 아니라 우아한 단맛도 즐길 수 있어, 후각과 미각으로 동시에 그 독특한 먹먹한 향을 느낄 수 있어 매우 여운이 깊습니다. 이쯤에서 어떤 분들은 이렇게 물을지도 모릅니다. 똑같이 중강배전 커피 원두인데 왜 유독 만델링에만 이 독특한 향이 있는 걸까요? 만델링은 인도네시아의 신비로운 수마트라섬에서 생산됩니다. 수마트라 전체는 여덟 개 주로 나뉘는데, 그중 해발 고도가 높은 아체주와 북수마트라주만이 대규
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）를 팔로우해 주세요. 아이스 커피라고 하면 누구나 가장 먼저 아이스 드립, 콜드 브루 같은 방법을 떠올릴 것입니다. 오늘 Front Street Coffee는 여러분께 또 하나의 아주 간단한 아이스 커피 만드는 방법, 바로 아이스 브루를 소개해 드리겠습니다
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2000년 이전까지 게이샤는 주목받지 못한 대부분의 품종과 마찬가지로 그저 무명의 '조연 배우'에 불과했습니다.
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최근에 어떤 분이 Front Street Coffee에 레드 와인 프로세스가 커피 생두를 레드 와인에 침지하는 것인지, 그리고 이 커피에 알코올이 함유되어 있는지 물어보셨습니다. 아닙니다~ 레드 와인 프로세스 커피 생두는 단지 와인을 만드는 방식으로 커피 생두를 발효시킨 것이지, 레드 와인에 커피 생두를 침지한 것이 아닙니다. 커피 생두가 과육과 함께 발효되는 과정에서 어느 정도 알코올이 발생하지만, 고온 로스팅을 거치면 알코올이 완전히 휘발되므로 커피 생두에 알코올이 잔류할 걱정은 없습니다. 이번 글에서 Front Street Coffee는 파나마 하트만 estate 레드 와인 프로세스 커피 생두에 대해 이야기해 보겠습니다. Front Street Coffee——하트만 estate 레드 와인 프로세스 커피 생두 산지: 파나마 보켄 estate: 하
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 비알레티 Bialetti는 가장 유명한 모카포트 브랜드로, 그곳에서 생산하는 모카포트는 여전히 가장 클래식한 디자인을 유지하고 있습니다. 만약 Front Street Coffee 매장에 와본 적이 있다면 반드시 기억하실 것입니다
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따뜻한 우유 커피라고 하면 많은 분들이 라떼나 카푸치노를 계속 마셔오셨을 텐데, 최근 몇 년간 인기를 끌고 있는 것은 Flat white, 즉 호주식 화이트 커피입니다. 호주식 화이트 커피는 라떼와 달리 오세아니아 지역에서 유래했습니다. 그런데 여러분, 알고 계셨나요? 사실 Flat whi
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가정용 에스프레소 머신으로 카페 수준의 결과물을 내려면 원두 선택만큼이나 분배와 탬핑이라는 두 가지 동작이 똑같이 중요합니다. 많은 분들이 추출이 불안정한 이유는 머신에 있지 않고, 포터필터 안에서 퍽이 어떤 상태인지에 있습니다. 분배가 고르지 않거나 압력이 수직이 아니면 물줄기가 느슨한 쪽으로 먼저 빠져나가면서 추출이 자연스럽게 진하기
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설 연휴가 다가오고, 또 한 번 특별한 설날입니다. 많은 택배가 잇따라 운송을 중단하고 있습니다. 똑똑한 친구들은 이미 겨울을 날 비상식량을 준비해 커피 캐비닛을 가득 채워 두었습니다. 하지만 설까지 아직 보름 남짓한 시간이 있어, 커피 원두를 어떻게 보관할지가 다시 친구들이 마주한 큰 난제가 되었습니다. 커피 원두를 보관할 때
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"왜 다른 모양의 드리퍼는 다른 브루잉 효과를 내는가", "왜 1인분 드리퍼가 15g의 커피 가루를 브루잉하는 데 더 적합한가", "왜 커피 가루의 양이 많아지면 추출된 커피의 맛이 떨어지는가".......이상은 모두 Front Street Coffee가 지난 글에서 공유한 내용입니다. 비록 이러한
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커피 애호가들은 흔히 카페에 가는 것을 좋아하지만, 카페에 너무 자주 가다 보면 집에서도 똑같이 진한 커피 한 잔을 내려보고 싶은 마음이 들게 마련입니다. 이때 맛있고 비싸지 않은 데일리 원두 한 봉지가 대부분의 고민을 잘 없애줄 수 있습니다. 오늘은 가장 주문하고 재구매할 가치가 있는 엄선된 좋은 제품 몇 가지를 소개해 드리겠습니다. 모든 커피 원두는 광
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"이 원두는 바디가 두껍다"——리뷰에서 흔히 보는 이 표현, 많은 사람이 알 듯 모를 듯합니다. 바디란 대체 무엇일까요? 입안의 질감이라고 하면 혀가 느끼는 맛은 아니고, 무게라고 하면 컵 안에 들어 있는 양은 분명 똑같습니다. 이 글에서는 바디감(body)에 대한 인지를 체계적으로 훈련하여 커피의 '
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때로는 커피와 우유 이 두 가지만으로도 다양하게 변주할 수 있어서, 외부인들은 그 차이를 제대로 구분하지 못하고 헷갈리곤 한다. 예를 들어 라떼 커피와 플랫화이트 호주식 화이트 커피 이 두 가지는 모두 에스프레소와 우유를 혼합한 것이지만, 전혀 다른 경험을 선사한다. 만약
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손님: 라떼 한 잔 주세요, 라떼 아트 가능한가요? Front Street Coffee 바리스타: 네, 하지만 뜨거운 것만 가능해요! 손님: 그렇군요, 왜 아이스 라떼에는 라떼 아트를 할 수 없나요? Front Street Coffee 바리스타: 그게…… 바리스타 속마음: 설마 이렇게 하라는 건가? 우리의 인식 속에서 바리스타가 가져다주는 뜨거운 라떼에는 흔히 눈을 즐겁게 하는 라떼 아트 패턴이 따라오고, 때로는 마지막 한 모금까지 다 마셔도 그것이 컵 바닥에 온전히 남아 있기도 합니다. 그러나 똑같이 클래식한 아이스 커피로서, 우리는 아이스 라떼 위에 표면에 부어진 에스프레소만 볼 수 있을 뿐이며, 바리스타는 저어서 마시라고 세심하게 알려주기도 합니다. 커피, 우유와 얼음이
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여러분은 '원샷 푸어'라는 추출 방식이 낯설지 않다고 생각합니다. 왜냐하면 많은 분들이 핸드드립을 처음 배울 때 먼저 접하는 추출법이기 때문입니다. 동시에 자주 삼단식과 비교되기 때문에 그것을 알 수 있는 경로가 매우 많습니다. 소위 원샷 푸어란 목표 수량을 두 단계로 나누어 주입하는 하나의
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콜드브루 커피 만들기는 여러 커피 추출 방식 중에서 가장 쉽고 기술이 전혀 필요 없는 방법이라고 할 수 있으며, 모든 커피 초보자가 맛있는 아이스커피를 쉽게 내릴 수 있는 방법입니다. 콜드브루에 관한 다양한 지식에 대해 Front Street Coffee는 여러 글을 공유한 적이 있으며, 관련된 각종 파라미터에 대해서도 크고 작은
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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